Tag - aubergine safran

Tartines aubergine safranée, viande des Grisons et fromage

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes (plat principal) 2 petites aubergines 8 tranches de viande des Grisons 4 tranches de morbier 2 petites tomates feuilles de basilic 25 filaments de safran sel, poivre 4 tranches de pain complet aux céréales Préparez l’infusion de safran : Réduisez le safran en poudre puis versez-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe et laissez infuser. Préchauffez le four à 200°C.Lavez les aubergines et...

Linguine aux aubergines safranées, sauce tomate et basilic

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 2 aubergines 4 tomates 220g de linguine 10 brins de basilic 30 filaments de safran huile d’olive sel, poivre 1 oignon 1 branche de thym 50g de parmesan Préparez l'infusion de safran : Réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre, ajoutez deux cuillères à soupe et demi d'eau chaude, couvrez et laissez infuser. Préchauffez le four à 200°C.Épluchez les aubergines en laissant une lanière de peau sur deux,...