Tag - safran

Chevre chaud oignons confits safran

Tartines de chèvre chaud et oignons caramélisés au safran

Temps de préparation : 10 minutes + 30 min de repos Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 2 tranches de pain complet ou aux graines 2 chèvres relativement frais (ou Rocamadour) 1 gros oignon jaune (170g) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 30 filaments de safran sel salade verte menthe fraîche (optionnel) graines de grenade (optionnel) Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre,...

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Pumpkin pie safran

Tarte au potimarron ou pumpkin pie au safran (sans gluten)

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 6-8 personnes 80g de farine de sarrasin 50g de farine de riz 40g de flocons d’avoine en poudre 10g de noisettes en poudre ½ cuillère à café de fleur de sel 50g de sucre muscovado 90g de beurre très froid 975g de potimarron épluché et épépiné (1 gros potimarron) 90g de sucre roux 10cL de crème fraîche épaisse 2 œufs 0,1g de safran1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère...

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Polenta safranée

Polenta au safran & crevettes sautées aux herbes

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Pour 2 personnes 50cL de lait 50cL d'eau 120g de polenta 45 filaments de safran 12-16 grosses crevettes décortiquées brins de coriandre 2 tomates 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre1/2 cuillère à café de cumin en poudre75g de comté râpésel, poivre Préparez l'infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude, couvrez et laissez infuser.Faites chauffer le lait et l'eau...

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Tiramisu biscuit safrané

Tiramisu aux biscuits safranés et vin blanc

Temps de préparation : 20 minutes + 12h au réfrigérateur Pour 6-8 personnes 200g de biscuits à la cuillère 250g de mascarpone 3 jaunes d’œufs 2 blancs d’œufs 6 cuillères à soupe de sucre roux 35cL de vin blanc sec 50 filaments de safran 3 cuillères à soupe d’amaretto (Disaronno) ou marsalacacao non sucré Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre. Faites chauffer 3 cuillères à soupe de vin blanc. Versez le safran en poudre dans un verre, ajoutez 2 cuillères à...

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Pommes safran purée coing

Pommes safranées, compote de coings et noisettes caramélisées

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Pour 4 personnes 360g de coings épluchés et épépinés (2 gros coings environ) 4 pommes moyennes 50 filaments de safran 75g de sucre roux + 2 cuillères à soupe de sucre roux 10cL de crème liquide 50g de noisettes concassées 2 cuillères à soupe de jus de citron 10g de beurre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrez et laissez...

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Tarte tatin carotte potimarron safran

Tarte tatin aux potimarron et carottes safranés

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes + 35 minutes Pour 4 personnes (ou 2 en plat principal) 550g de potimarron épluché 250g de carottes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de thym sec 3 cuillères à soupe de sucre roux 100g de comté râpé50g de Saint Nectaire (en lamelles)70g de farine de sarrasin 80g de farine blanche 80g d’eau 30g de beurre mou 40 filaments de safran sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran...

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Lentilles corail epicees et crevettes safran

Lentilles corail épicées au yaourt et crevettes au safran

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 2-4 personnes 200g de lentilles corail 1 bouquet de coriandre (réservez quelques feuilles pour la décoration) 1 petit oignon 20g de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 piment vert doux (réserver quelques lamelles pour la décoration) 1 cuillère ½ à café de graines de moutarde 1 cuillère ½ à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin moulu ½ cuillère à café de curcuma en poudre ¼ de cuillère...

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huil safran pour les cheveux

Oléosérum capillaire activateur de pousse au safran

Je suis ravie d'accueillir aujourd'hui sur cette page Safran & Beauté une recette de spécialiste à base de safran pour garder des cheveux sublimes! La spécialiste c'est Eva, biologiste de formation qui a fondé le site Ligerbeauty dedié à la beauté naturelle et aux produits bio de sa région. Elle y explique comment préparer nos propres potions magiques naturelles, décrypte les tendances beauté et crée aussi ses propres formules. Aujourd’hui, elle partage avec nous une de ses créations : un...

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bruschetta au fromage safrané avec jambon grillé, cerises noires et billes de pêche jaune

Tartine de labneh safrané au jambon grillé et cerises noires

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes (ou 36h si labneh fait maison) Temps de cuisson : 15 minutes 500g de yaourt grec épais (ou 1 boîte de fromage frais type St-Moret) 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 45 filaments) une douzaine de cerises noires 1 pêche2 tranches de jambon de pays sel Préparez le labneh au safran : tout d’abord, préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre et versez-le dans verre. Ajoutez ½ cuillère à soupe d’eau chaude, remuez et...

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Galettes salées végétariennes sans gluten avec safran et fromage frais et persil et menthe

Galettes végétariennes safranées au chèvre frais, persil et menthe (sans gluten)

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 225g de chèvre frais 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 125mL de lait 2oeufs 50g de farine de sarrasin 50g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique ½ botte de persil 6 branches de menthe 2 branches de tomates cerises 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 45-50 filaments)sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre et versez-le dans verre. Ajoutez 1...

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