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Soufflé salé aux asperges vertes et safran

Une délicate recette de soufflé salé aux asperges vertes et safran pour étonner vos convives avec la finesse des asperges sublimée par le safran. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes + 1h de repos Temps de cuisson : 40 min 450g d’asperges vertes 50g de beurre 70g de farine 30cl de lait 4 œufs 0,1g de safran (environ 50-60 filaments) sel, poivre 1 orangesalade mélangée Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réduisez le safran en poudre. Dans un petit bol, mélangez les...