Feuilleté de Noël végétarien aux légumes safranés
Feuilleté de Noël végétarien aux légumes safranés 8 feuilles de pâte filo (ou brick)220 g de châtaignes pelées300 g de potimarron350 g de champignons bruns1 grosse échalote30 g de noisettes (concassées)50-60 filaments de safran12-15 pruneaux1/2 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de sumac (ou le zeste d’undemi citron vert)1/2 c. à café de cumin en poudre1/4 c. à café de cannelle en poudre5 clous de girofle réduitsen poudre dans un mortier1-2 c....