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Verrines mousse de mascarpone safranée, abricots et framboises

Pour 4 personnes 250g mascarpone  250g ricotta zeste râpé d’un demi citron vert 8 cuillères à soupe de framboises fraîches 4 gros abricots frais 3 cuillères à café de miel 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de jus de citron vert 1 dose de safran de 0,1g (45 filaments environ) 2 branches de lavande Dans un bol, mélangez 150g de mascarpone et 140g de ricotta, 1 cuillère à café et demi de miel et le zeste de...