Crème glacée aux amandes et safran
Temps de préparation : 20 minutes Temps de réfrigération : 3h Pour 4 personnes 25-30g d’amandes effilées 1 gros blanc d’œuf 200g de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe ½ de sucre glace 2 cuillères à soupe de marsala ou amaretto 1 dose de safran de 0,1g soit environ 40-45 filaments 500g de fraises 2 cuillères à soupe de jus de citron 1-2 cuillères à soupe de sucre blanc Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe...