Desserts

Dessert Safrane

Tiramisu glacé au safran et cerises

Une recette rafraîchissante et fruitée parfaite pour se régaler sous le soleil ! Ce tiramisu glacé au safran allie compotée de cerises, des biscuits croquants et une délicieuse crème au mascarpone safranée. Pour 4 verres Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Temps de réfrigération : 2h minimum 360g de cerises entières ½ c. à soupe de miel2 œufs entiers125g de mascarpone35g de sucre roux1 c. à soupe d’amaretto (ou de marsala)30 filaments de safran16-20...

Pavlova safran et cardamome avec coulis fraise rhubarbe

Une recette printanière pour faire voyager la traditionnelle association fraise-rhubarbe non plus sur une tarte mais sur une pavlova safran et cardamome avec une meringue safranée délicieusement parfumée et à la couleur originale, une chantilly fruitée au coulis fraise-rhubarbe sur laquelle est déposée une couche de coulis décorée de fraises fraîches. Pour 4 pavlovas moyennes (4 personnes) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson 2h30 Temps de repos 3h minimum 2 blancs d’œufs 50g de sucre semoule 45g de sucre roux mixé et réduit...

Pavlova safran cardamome et fruits rouges

Un délicieux dessert léger et fruité avec une meringue dorée originale pour une pavlova safran cardamome fruits rouges qui étonnera les convives par sa couleur ainsi que ses associations de saveurs promettant un voyage gustatif vers l'Orient grâce au mélange du safran, de la cardamome, de l'eau de rose et des beaux grains rouges de grenade fraîche ! Pour 4 pavlovas moyennes (4 personnes) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson 2h30 Temps de repos 3h minimum 2 blancs d’œufs 50g de sucre semoule...

Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés

Une version revisitée au safran du classique et délicieux gâteau renversé aux ananas caramélisés. Une recette très simple où tout est à mélanger à la cuillère, qui apporte chaleur et générosité dans l'assiette avec les rondelles d'ananas et la génoise dorée délicatement parfumée au safran qui lui donne une couleur éclatante. Alors, envie d'essayer ce gâteau renversé au safran et ananas caramélisés qui ravira vos yeux et vos papilles ? Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés 1 ananas frais (coupé en...

Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran

Recette gourmande pour twister le gâteau au chocolat : mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran. Un programme gourmet pour redécouvrir le gâteau au chocolat sous un nouveau jour. Un format individuel parfait pour présenter en fin de repas où à l'occasion des fêtes de Pâques en version nids de Pâques. Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran 133 g de chocolat noir à 70% cacao125 g de beurre60 g de sucre roux1 gros oeuf125 g de...

Cœurs glacés safran grenade & litchi

Un dessert glacé coloré et plein de saveurs : cœurs glacés safran grenade et litchi avec une base de mascarpone et de parfum naturel de rose. Cœurs glacés safran, grenade & litchi Délice glacé à préparer pour partager un instant gourmand et joyeux avec toutes celles et ceux qui nous sont chers : Glace au litchi et jus de grenade frais avec de l'eau de rose, avec un coeur de yaourt safrané. À servir avec des grains de grenade frais. 2 jaunes...

Choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d’oranger

Une recette délicate et festive pour revisiter les traditionnels choux. Ici, pas de crème pâtissière mais une ganache au chocolat blanc et fleur d'oranger, allégée par la présence d'une compotée de poires au safran qui sublime le goût du fruit et en fait redécouvrir tous les arômes. C'est parti pour une dégustation originale avec ces choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d'oranger? Choux aux poires safranées et crème à la fleur d'oranger 105 g beurre (dont 50g...

Sablés de Noël orange et safran

Sablés de Noël safran-orange 50 g de beurre demi-sel pommade35 g de sucre roux ((réduit en poudre comme du sucre glace))75 g de poudre d'amandes1/2 c. à café de cacao en poudre non sucré115 g de farine40 filaments de safranzeste d'orange Réduisez le safran en poudre. Dans un petit bol, cassezl’œuf et ajoutez le safran. Couvrez et laissez infuser 1h minimum.Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.Ajoutez la poudre d’amande, le cacao et les zestes d’orange puis l’œuf...

Recette : Panna cotta chocolat blanc fleur d’oranger et compote de poires safranées

Panna cotta chocolat blanc fleur d’oranger et compote de poires safranées Un dessert simple et délicieux aux saveurs délicates. La note florale de la panna cotta fleur d’oranger se marie très bien avec la poire dont le goût fin est rehaussé par le safran qui donne aussi à la compote une superbe couleur dorée. Envie de déguster cette panna cotta et poires safranées ? 30 cl de crème liquide 15% minimum15 cl de lait100 g de chocolat blanc1 cuillère à café d’eau...

Tarte tatin aux coings safranés

On adore souvent la tarte tatin pour le caramel et la crème fraîche qui l'accompagne ! Pour surprendre vous convives avec une version de saison et très originale grâce à l'alliance des coings et du safran. Alors, envie d'essayer cette recette de tarte tatin aux coings safranés? Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes + 20 minutes pour les coings Pour 3 tartelettes 2 gros coings30 filaments de safran70g de beurre pour le caramel20g de beurre45g de sucrePour la...