Desserts

Dessert Safrane

Gâteau safrané aux amandes et quetsches

Comme un financier géant amandes et safran, couronné de quetsches marinées avec un peu de cardamome. Ce gâteau safrané aux amandes et quetsches demande un minimum d'effort pour un résultat plein de saveurs ! C'est une recette facile, qui peut être réalisée avec les enfants si un adulte coupe les fruits. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 3 personnes 250g-280g de quetsches dénoyautées 60g de sucre roux ½ cuillère à café de cardamome en poudre 3 blancs...

Tarte aux abricots, pêches safranées et pistaches

Une délicieuse tarte colorée pour profiter de la saison des fruits à noyaux et retrouver les couleurs de l'été dans l'assiette : une couche de crème de pistache recouverte de compote d'abricots et de lamelles de pêche marinées au safran. La recette de cette tarte aux abricots, pêches safranées et pistaches vous tente ? Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes 4 cuillères à soupe bombées de farine de blé 2-3 cuillères à soupe de de...

Coupes de pêches au safran et coulis de framboise

Un dessert coloré et léger pour une version revisitée de la pêche Melba : Imaginez des pêches au safran et coulis de framboise maison avec quelques cuillères de yaourt grec. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes + 45 minutes de repos Temps de repos : 30 minutes 4 pêches blanches 20 filaments de safran 4 cuillères à soupe de sirop de safran 250g de framboises 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 filet de jus de citron vert 8-9 cuillères à...

Tarte aux cerises à la pâte sablée safranée

Temps de préparation : 30 minutes + 40 minutes de réfrigération Temps de cuisson : 40-45 minutes Pour 4-6 personnes Un délicieux dessert de saison pour profiter du temps des cerises : une tarte aux cerises à la pâte sablée safranée avec une fine couche d'amandes. 200g de farine 50g d'amandes 35g de sucre roux110g de beurre1 jaune d'œuf35 filaments de safran4g de fleur de sel 700g de cerises50g de sucre1.5 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe d'eau glacée1 cuillère à soupe d'amaretto1...

Yaourt safrané aux fraises parfumées à la rose

Un dessert simple mais plein de saveurs et de couleurs. Ce yaourt safrané aux fraises met de bonne humeur grâce au safran, fraises et yaourt qui ont un impact positif sur notre équilibre émotionnel. Le bonheur est dans l'assiette ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de réfrigération : 2h-3h minimum Pour 2 personnes 150g-200g de fraises 4 cuillères à soupe de fromage blanc 10-15 filaments de safran 1 cuillère à soupe de sucre roux ½ cuillère à soupe d’eau de rose pistaches en...

Panna cotta safran-fleur d’oranger et coulis de framboise

Un dessert plein de saveurs et rafraîchissant : parfait pour l'été et pour impressionner famille et ami.e.s avec un joli dressage coloré. C'est parti pour la recette de cette panna cotta safran-fleur d'oranger et coulis de framboise ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de réfrigération : 9h minimum Pour 2 personnes 20cl de crème liquide entière20cl de lait demi écrémé40g de sucre roux30 filaments de safran1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour le coulis : 250g de framboises fraîches, 2 cuillères à...

Verrines aux sablés safranés, crème au romarin et fraises

Cette recette de verrines aux sablés safranés est en réalité pensée comme un cheesecake un peu déstructuré fait avec des sablés maison au safran. Avec le romarin et les fraises, c'est un dessert très frais et printanier. Temps de préparation : 10 minutes +45 minutes de repos (pour les tableaux) Temps de cuisson : 15 minutes Temps de réfrigération : 1h (sablés) + 6h minimum pour la verrine Pour 2 personnes 125g de farine 60g de beurre 35g de sucre roux ½ œuf 20 filaments de safran...

Riz au lait safrané (Rijstpap)

Connaissez vous le rijstpap ? C'est une spécialité flamande de riz au lait, safran, cannelle et vanille. En plus de nous régaler, cette recette de riz au lait safrané cache une belle histoire. Il s'agit d'un dessert qui clôt les festins des "Brueghel Feesten", des fêtes en costumes du 16e siècle pour honorer le célèbre peintre Brueghel. Et c'est un vrai délice (qui est en plus sans gluten) ! Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 1l...

Sablés au safran

Une gourmandise qui nous rappelle l'enfance et les goûters gourmands mais avec le subtil parfum du safran : une recette simple et délicieuse de sablés au safran. Une base qui peut aussi servir pour préparer des tartes aux fruits à la pâte sablée safranée. Temps de préparation : 10 minutes +45 minutes de repos Temps de cuisson : 15 minutes Temps de réfrigération : 1h Pour 16 grands sablés 250g de farine75g de sucre roux réduit en poudre comme du sucre glace110g de beurre mou1 œuf1...

Entremets glacé pistaches safran chocolat et noix

Un dessert gourmand, délicat et coloré : entremets glacé pistaches safran et chocolat avec un mélange de noix concassées et miel. Un véritable dépaysement ! Temps de préparation : 30 minutes + 4h de repos Temps de réfrigération : 12h Pour 4-6 personnes 125 ml de crème liquide entière 20g de sucre de canne complet (rapadura) fin 22g de miel liquide + 1 cuillère à soupe de miel 2 œufs (1 entier +1 jaune) ½ cuillère à soupe de fleur d’oranger 110g de pistaches émondées...