À la rencontre des productrices et producteurs de safran en France
Connaissez-vous les producteurs et productrices de safran de votre région ? Vous pensiez que le safran était exclusivement cultivé dans des pays plus chauds ? Et non ! Contrairement à ce que l'on peut s'imaginer, le crocus sativus est une plante très rustique et la France a pendant plusieurs siècles été une terre de culture du safran. Après plus d'une centaine d'années d'abandon, les champs de crocus fleurissent de nouveau dans toutes les régions françaises. Pour ouvrir ce dernier mois...