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Tiramisu glacé au safran et cerises

Une recette rafraîchissante et fruitée parfaite pour se régaler sous le soleil ! Ce tiramisu glacé au safran allie compotée de cerises, des biscuits croquants et une délicieuse crème au mascarpone safranée. Pour 4 verres Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Temps de réfrigération : 2h minimum 360g de cerises entières ½ c. à soupe de miel2 œufs entiers125g de mascarpone35g de sucre roux1 c. à soupe d’amaretto (ou de marsala)30 filaments de safran16-20...

Pavlova safran et cardamome avec coulis fraise rhubarbe

Une recette printanière pour faire voyager la traditionnelle association fraise-rhubarbe non plus sur une tarte mais sur une pavlova safran et cardamome avec une meringue safranée délicieusement parfumée et à la couleur originale, une chantilly fruitée au coulis fraise-rhubarbe sur laquelle est déposée une couche de coulis décorée de fraises fraîches. Pour 4 pavlovas moyennes (4 personnes) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson 2h30 Temps de repos 3h minimum 2 blancs d’œufs 50g de sucre semoule 45g de sucre roux mixé et réduit...

Pavlova safran cardamome et fruits rouges

Un délicieux dessert léger et fruité avec une meringue dorée originale pour une pavlova safran cardamome fruits rouges qui étonnera les convives par sa couleur ainsi que ses associations de saveurs promettant un voyage gustatif vers l'Orient grâce au mélange du safran, de la cardamome, de l'eau de rose et des beaux grains rouges de grenade fraîche ! Pour 4 pavlovas moyennes (4 personnes) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson 2h30 Temps de repos 3h minimum 2 blancs d’œufs 50g de sucre semoule...

Salade fraîcheur fenouil au safran & halloumi grillé

Une salade fraîcheur fenouil au safran pour profiter du printemps et bercer ses papilles avec plusieurs saveurs et des textures diverses allant du croquant au moelleux des oranges. C'est également un festival de couleurs dans l'assiette entre le fenouil, le fromage grillé, les oranges et le rouge des grains de grenade. Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min + 30 minutes pour la marinade 1 bulbe de fenouil 2 oranges ½ grenade fraîche 200g de halloumi jus de citron vert 1...

Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés

Une version revisitée au safran du classique et délicieux gâteau renversé aux ananas caramélisés. Une recette très simple où tout est à mélanger à la cuillère, qui apporte chaleur et générosité dans l'assiette avec les rondelles d'ananas et la génoise dorée délicatement parfumée au safran qui lui donne une couleur éclatante. Alors, envie d'essayer ce gâteau renversé au safran et ananas caramélisés qui ravira vos yeux et vos papilles ? Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés 1 ananas frais (coupé en...

Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran

Recette gourmande pour twister le gâteau au chocolat : mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran. Un programme gourmet pour redécouvrir le gâteau au chocolat sous un nouveau jour. Un format individuel parfait pour présenter en fin de repas où à l'occasion des fêtes de Pâques en version nids de Pâques. Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran 133 g de chocolat noir à 70% cacao125 g de beurre60 g de sucre roux1 gros oeuf125 g de...

Verrines salées au potimarron, safran et crème au bleu

Des verrines originales pour une entrée ou un apéritif avec une purée de potimarron et zestes d'orange sublimée par le safran, surmontée d'une crème au bleu pour ajouter un peu de piquant. Verrines salées au potimarron et safran avec une crème au bleu 400g de potimarron2 carottes moyennes30 filaments de safran2 c. à soupe de fromage blanc1 c. à soupe de crème fraîche20-30g de fromage bleunoix de muscade1 orange non traitéesel, poivregelée au safran Réduisez le safran en poudre. Versez-le dans un...

Saviez-vous que le safran est un excellent superaliment ?

Parmi les nouveaux superaliments qui arrivent dans notre assiette, le safran est souvent le grand oublié dans la liste. Rempli de bienfaits et en plus cultivé en France depuis de nombreuses années, il a tout pour plaire !  Fleur de beauté et précieuse alliée pour la santé, le crocus sativus dont les filaments séchés donnent le safran a toutes les qualités d’un superaliment. Grenade, açai, chou kale, graines, quinoa, goji, safran … voici quelques-uns des éléments souvent cités en tête de liste...

Cœurs glacés safran grenade & litchi

Un dessert glacé coloré et plein de saveurs : cœurs glacés safran grenade et litchi avec une base de mascarpone et de parfum naturel de rose. Cœurs glacés safran, grenade & litchi Délice glacé à préparer pour partager un instant gourmand et joyeux avec toutes celles et ceux qui nous sont chers : Glace au litchi et jus de grenade frais avec de l'eau de rose, avec un coeur de yaourt safrané. À servir avec des grains de grenade frais. 2 jaunes...

Bonite marinée, riz venere et purée de potimarron à l’orange et safran

Si vous aimez la soupe de potimarron à l'orange, alors vous allez adorer cette recette de purée de potimarron à l'orange et safran avec une délicieuse tranche de bonite marinée et les délicates notes du riz noir pour un vrai tableau gustatif ! Un plat festif qui fera de l'effet sur la table ! Bonite marinée, riz venere et purée de potimarron à l’orange et safran Si vous aimez la soupe de potimarron à l'orange, alors vous allez adorer cette recette de...