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Tarte aux cerises à la pâte sablée safranée

Temps de préparation : 30 minutes + 40 minutes de réfrigération Temps de cuisson : 40-45 minutes Pour 4-6 personnes Un délicieux dessert de saison pour profiter du temps des cerises : une tarte aux cerises à la pâte sablée safranée avec une fine couche d'amandes. 200g de farine 50g d'amandes 35g de sucre roux110g de beurre1 jaune d'œuf35 filaments de safran4g de fleur de sel 700g de cerises50g de sucre1.5 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe d'eau glacée1 cuillère à soupe d'amaretto1...

Yaourt safrané aux fraises parfumées à la rose

Un dessert simple mais plein de saveurs et de couleurs. Ce yaourt safrané aux fraises met de bonne humeur grâce au safran, fraises et yaourt qui ont un impact positif sur notre équilibre émotionnel. Le bonheur est dans l'assiette ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de réfrigération : 2h-3h minimum Pour 2 personnes 150g-200g de fraises 4 cuillères à soupe de fromage blanc 10-15 filaments de safran 1 cuillère à soupe de sucre roux ½ cuillère à soupe d’eau de rose pistaches en...

Panna cotta safran-fleur d’oranger et coulis de framboise

Un dessert plein de saveurs et rafraîchissant : parfait pour l'été et pour impressionner famille et ami.e.s avec un joli dressage coloré. C'est parti pour la recette de cette panna cotta safran-fleur d'oranger et coulis de framboise ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de réfrigération : 9h minimum Pour 2 personnes 20cl de crème liquide entière20cl de lait demi écrémé40g de sucre roux30 filaments de safran1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour le coulis : 250g de framboises fraîches, 2 cuillères à...

Tarte aux blettes, oignons et sauce tomate safranée

Une délicieuse tarte printanière aux goûts subtils et qui est aussi un concentré de bonne humeur grâce au safran, blettes, tomates et fromage qui sont tous les aliments ayant un impact positif sur notre bien-être émotionnel, notamment grâce à leur richesse en vitamines B qui a une action sur la régulation de la sérotonine (dite hormone du bonheur) et en vitamines C, riches en antioxydant, permettent de combattre les radicaux libres et le stress oxydatif qui conduit à un...

Riz au lait safrané (Rijstpap)

Connaissez vous le rijstpap ? C'est une spécialité flamande de riz au lait, safran, cannelle et vanille. En plus de nous régaler, cette recette de riz au lait safrané cache une belle histoire. Il s'agit d'un dessert qui clôt les festins des "Brueghel Feesten", des fêtes en costumes du 16e siècle pour honorer le célèbre peintre Brueghel. Et c'est un vrai délice (qui est en plus sans gluten) ! Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 1l...

Galette d’épinards, quinoa et herbes avec sauce au yaourt safrané

Une recette végétarienne sans gluten, remplie de vitamines et de saveurs. Parfait pour un repas du soir . Prêts pour déguster cette galette d'épinards, quinoa et herbes avec sa délicieuse sauce safranée? Temps de préparation : 35-40 minutes de repos Temps de cuisson : 20-25 minutes Pour 2 personnes 60g de quinoa 10 filaments de safran 2 cuillères à soupe bombées de fromage blanc ou yaourt grec 450g d’épinards frais 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en...

Cabillaud aux légumes printaniers safranés

Un plat sain, complet et coloré avec un dos de cabillaud parfumé au citron et relevé par des légumes printaniers safranés. Temps de préparation : 35-40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 3-4 carottes nouvelles 130g de pommes de terre (rate ou grenaille) 1 citron 2cm de gingembre frais 25 filaments de safran 10 branches de coriandre fraîche 1 branche de romarin (optionnel) huile d’olive 1 gousse d’ail sel, poivre Préparez l’infusion de safran :...

Sablés au safran

Une gourmandise qui nous rappelle l'enfance et les goûters gourmands mais avec le subtil parfum du safran : une recette simple et délicieuse de sablés au safran. Une base qui peut aussi servir pour préparer des tartes aux fruits à la pâte sablée safranée. Temps de préparation : 10 minutes +45 minutes de repos Temps de cuisson : 15 minutes Temps de réfrigération : 1h Pour 16 grands sablés 250g de farine75g de sucre roux réduit en poudre comme du sucre glace110g de beurre mou1 œuf1...

Entremets glacé pistaches safran chocolat et noix

Un dessert gourmand, délicat et coloré : entremets glacé pistaches safran et chocolat avec un mélange de noix concassées et miel. Un véritable dépaysement ! Temps de préparation : 30 minutes + 4h de repos Temps de réfrigération : 12h Pour 4-6 personnes 125 ml de crème liquide entière 20g de sucre de canne complet (rapadura) fin 22g de miel liquide + 1 cuillère à soupe de miel 2 œufs (1 entier +1 jaune) ½ cuillère à soupe de fleur d’oranger 110g de pistaches émondées...

Roulé aux épinards, chèvre safrané et tomates séchées

Pour un apéritif original ou une entrée sympathique : Roulé aux épinards au chèvre safrané et tomates séchées. Un roulé salé tout en couleurs et qui met les convives de bonne humeur grâce au safran, épinards et fromage frais. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de réfrigération : 4h-5h Pour 3 personnes 300g d’épinards frais (hachés) 3 œufs 125g de chèvre frais 4 cuillères à soupe de fromage blanc 30 filaments de safran 10-12 morceaux de tomates séchées 3g...