Purée de potimarron et carotte au safran, feta et estragon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
- 6-8 carottes moyennes
- ½ gros potimarron ou 1 petit potimarron
- 45 filaments de safran
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 15g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- …
La recette complète est disponible dans le livre La Cuisine du Bonheur.
