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Pommes de terre et courge butternut caramélisées au safran

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 12 pommes de terre nouvelles ¼ de courge butternut 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 40-50 filaments de safran 2 branches de thym frais ½ cuillère à café de fleur de sel, poivre Réduisez le safran en poudre et mette-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude et recouvrez d’une soucoupe. Laissez infuser...