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Cuisse de canard et purée de pommes de terre au safran

Cuisses de canard au four et purée au safran

Temps de préparation :  15 minutes + 1h au réfrigérateur avant de commencer la recette Temps de cuisson : 1h Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 4 cuillères à soupe d’huile d’olive gros sel 10 pommes de terre moyennes (850g -1kg) 20cl de lait 20g de beurre 1 dose de safran de 0,1g sel, poivre Disposez les cuisses de canard dans une assiette et enrobez-les de gros sel sur toutes les faces. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h.Préparez l'infusion de safran :...