Muhammara (crème de poivrons aux noix et grenade)
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 3 gros poivrons rouges 70g de noix en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe ½ de cumin en poudre ½ ou 1 cuillère à soupe de piment d’Alep (ou de flocons de piment ou 1 piment oiseau) ½ dose de safran de 0,1g (0,05g) soit environ 20 filaments Préparez l’infusion de safran :...