Blettes à la sauce tomate safranée & œuf mollet
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes 1 botte de blettes (1kg environ) 2 grosses tomates 1 gros oignon 4 œufs très frais ½ dose de safran de 0,1g (0,05g) huile d’olive ½ cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez en poudre le safran puis versez-le dans un verre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Posez une soucoupe sur le verre et laissez...