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Salade grecque au quinoa au safran

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 grand concombre 4 tomates 300g de feta 150g d’olives noires dénoyautées 7-8 branches de menthe fraîche 5 branches d’estragon frais 90g de quinoa blanc 1 dose de safran de 0,1g soit environ 40 filaments 2-3 cuillères à soupe de jus de citron 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon (optionnel) graines de sésame (optionnel) sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran...