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Choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d’oranger

Une recette délicate et festive pour revisiter les traditionnels choux. Ici, pas de crème pâtissière mais une ganache au chocolat blanc et fleur d'oranger, allégée par la présence d'une compotée de poires au safran qui sublime le goût du fruit et en fait redécouvrir tous les arômes. C'est parti pour une dégustation originale avec ces choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d'oranger? Choux aux poires safranées et crème à la fleur...