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Tarte rustique aux pêches safranées

Temps de préparation : 30 minutes +1h de repos pour la pâte Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 100g de farine de blé 25g de farine de sarrasin 2 cuillères à café de sucre roux ½ cuillère à café de fleur de sel 115g de beurre froid coupé en petits cubes 6cL d’eau très froide 4 nectarines (ou pêches) blanches 4-5 cuillères à soupe de noisettes en poudre..La recette complète est disponible dans le livre La Cuisine du Bonheur.

Taboulé au safran

Temps de préparation : 45 minutes Temps de trempage du boulgour : 30 min Pour 6 personnes 120g de boulgour fin 1 concombre 4-5 grosses tomates 1 oignon vert 15 brins de menthe fraîche 2 bouquets de persil plat jus d’un citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 dose de 0,1g de safran soit environ 40-45 filaments sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser. Versez...