SAILLY

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L'Or rouge des Ardennes

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Safran Bio 0,5 gr – L’Or Rouge des Ardennes

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€18,00 TTC

Safran sec en filaments : le pot fin gourmet, 0.5gr

Or rouge des Ardennes

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Description

Delphine cultive les crocus sativus en agriculture biologique depuis plus de 5 ans en Champagne-Ardennes. Le nombre de bulbes plantés n’a cessé de croître, tout comme la passion de Delphine qui récolte, émonde et fait sécher manuellement les précieux stigmates rouges. Elle propose également des produits safranés réalisés par ses soins.

Pot de 0,5g : contient environ 200-250 filaments (quantité suffisante pour 25-35 assiettes)

Conseils d’utilisation : il est indispensable de toujours faire infuser le safran (dans un liquide chaud ou froid, avec des glaçons, de l’œuf) avant de l’utiliser. Pour une infusion plus rapide, réduire les filaments de safran en morceaux ou en poudre.

Quelques idées de recettes :

– Tarte au brocoli, saumon et safran (sans gluten)

– Taboulé d’automne au chou rouge et safran

– Salade d’automne multicolore aux pommes safranées

– Blettes à la sauce tomate safranée & œuf mollet

– Dos de cabillaud safrané aux agrumes

– Cuisses de canard au four et purée au safran

– Falafels sauce au yaourt safrané et pitas

– Fondant au chocolat sans beurre & crème anglaise safranée

– Clafoutis safrané aux griottes

– Tartelettes aux figues fraîches safranées

Pour encore plus de recettes au safran, voir ici.