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Dos de cabillaud safrané aux agrumes

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 800g de dos de cabillaud frais 2 oranges moyennes 6 petites oranges sanguines 2 citrons verts 1 petit morceau de gingembre frais huile d’olive 1 dose de safran de 0,1g 1 branche de menthe fraîche sel, poivre graines de grenade (optionnel) Préparez l'infusion de safran : réduisez en poudre le safran, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe & laissez...