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Cabillaud aux légumes printaniers safranés

Un plat sain, complet et coloré avec un dos de cabillaud parfumé au citron et relevé par des légumes printaniers safranés. Temps de préparation : 35-40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 3-4 carottes nouvelles 130g de pommes de terre (rate ou grenaille) 1 citron 2cm de gingembre frais 25 filaments de safran 10 branches de coriandre fraîche 1 branche de romarin (optionnel) huile d’olive 1 gousse d’ail sel, poivre Préparez l’infusion de safran :...

Cabillaud safrané, brocolis et lentilles corail aux épices

Une assiette du bonheur qui met de bonne humeur grâce au safran, brocolis, lentilles corail et cabillaud. Il a été démontré que certains aliments ont une influence sur le niveau de sérotonine et de dopamine qui apportent joie, sérénité, plaisir et motivation. C'est parti, pour cette délicieuse recette de cabillaud safrané, brocolis et lentilles corail aux épices ? Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud ½ poireau 2 carottes moyennes ½ brocoli...

Cabillaud au bouillon safrané et ses petits légumes

Une recette simple de cabillaud poché dans un bouillon safrané au lait de coco mais qui fait voyager. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 pommes de terre 4cm de gingembre frais 2 carottes moyennes 2 poireaux fins 1 poivron rouge 2 bâtons de citronnelle 1 petite gousse d’ail 60 cl de bouillon de légumes 30cl de lait de coco 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 0,1g de safran soit environ 60...

Dos de cabillaud en croûte d’herbes et pommes de terre safranées

Temps de préparation : 35-40 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (frais ou décongelés)70g de beurre ramolli20g d’aneth fraîche20g de persil frais20g de ciboulette fraîche40g de pistaches émondées450g de pommes de terre rate1 dose de 0,1g de safran soit environ 45-50 filamentshuile d’olivesel, poivre Préchauffez le four à 240°C (th.8).Préparez l’infusion de safran : réduisez en poudre la moitié de la dose de safran. Mettez-la dans un verre et versez dessus 2-3 cuillères à soupe d’eau bouillante. Recouvrez...

Paillote de dos de cabillaud au safran et petits légumes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (frais ou surgelés) 1 poireau 2 carottes moyennes 20 filaments de safran gingembre frais (morceau de 2cm environ)huile d’olive jus de citron sel,poivre Préchauffez le four à 220°C. Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en très petits dés. Coupez le poireau dans le sens de la longueur puis en fines rondelles. Hachez fin le gingembre frais.Sur un grand rectangle d’aluminium déposez la moitié des...

Dos de cabillaud safrané aux agrumes

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 800g de dos de cabillaud frais 2 oranges moyennes 6 petites oranges sanguines 2 citrons verts 1 petit morceau de gingembre frais huile d’olive 1 dose de safran de 0,1g 1 branche de menthe fraîche sel, poivre graines de grenade (optionnel) Préparez l'infusion de safran : réduisez en poudre le safran, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe & laissez...