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Salade composée avec concombre mariné au safran, avocat, feta et herbes fraîches

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de xeres 1 cuillère à café de sucre roux ½ dose de safran de 0,1g (0,05g) soit environ 20 filaments ½ cuillère à café de fleur de sel ½ concombre (gros) ou 1 concombre moyen3 salades sucrine70g de fèves pelées (ou 100g de fèves non pelées à peler)60g de feta2 gros avocats ou 3 avocats moyens ½ bouquet de persil...

Tarte fine courgettes au safran, champignons et mozzarella di bufala

Pour 2-4 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 1 courgette moyenne 8 champignons de Paris très frais 200g de mozzarella di bufala 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 45 filaments) sel, poivrefeuilles de basilic (optionnel) Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre et versez-le dans verre ou un petit pot pouvant fermer hermétiquement. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude, remuez et laissez infuser en couvrant. Préchauffez le four à 180°C....