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Moussaka végétarienne aux courgettes safranées

Une variation aux courgettes safranées de la recette de la moussaka, dans une version végétarienne. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 2-3 personnes ½ chou-fleur 2 courgettes moyennes ¼ poivron rouge ¼ poivron vert 30 filaments de safran 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue ½ cuillère à café de gingembre...

Tarte fine courgettes au safran, champignons et mozzarella di bufala

Pour 2-4 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 1 courgette moyenne 8 champignons de Paris très frais 200g de mozzarella di bufala 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre au safran1/2 cuillère à café de sucre roux1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel, poivrefeuilles de basilic (optionnel) Préchauffez le four à 180°C. Préparez la marinade : mélangez le vinaigre au safran et le sucre en mélangeant pour que le sucre se dissolve. Puis ajoutez l’huile d’olive, 1...

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Moussaka végétarienne aux courgettes safranées

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