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Moussaka végétarienne aux courgettes safranées

Une variation aux courgettes safranées de la recette de la moussaka, dans une version végétarienne. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 2-3 personnes ½ chou-fleur 2 courgettes moyennes ¼ poivron rouge ¼ poivron vert 30 filaments de safran 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue ½ cuillère à café de...

Tarte fine courgettes au safran, champignons et mozzarella di bufala

Pour 2-4 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 1 courgette moyenne 8 champignons de Paris très frais 200g de mozzarella di bufala 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 45 filaments) sel, poivrefeuilles de basilic (optionnel) Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre et versez-le dans verre ou un petit pot pouvant fermer hermétiquement. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude, remuez et laissez infuser en couvrant. Préchauffez le four à 180°C....