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Tartelettes aux figues safranées et pistaches

Pour profiter de la saison des figues au maximum : tartelettes aux figues safranées et pâte à la pistache avec une compotée de figues au sirop de safran qui sublime magnifiquement le goût des fruits. Temps de préparation : 30 minutes +1h de repos Temps de cuisson : 20 minutes Pour 3 tartelettes 50g de pistaches décortiquées 60g de farine 50g de beurre froid 1 cuillère à soupe de sucre roux 500g de figues fraîches 5-6 cuillères à soupe de sirop de safran 1 pincée de...

Tartelettes aux figues fraîches safranées

Temps de préparation : 20 minutes + 1h de repos au réfrigérateur Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 moules à tartelettes de 9,5cm de diamètre 30g de pistaches décortiquées 30g de farine 25g de beurre froid 1 cuillère à café +1 cuillère à soupe de sucre roux ¼ de cuillère à café de fleur de sel au safran 500g de figues (environ 28 grosses figues) 40 filaments de safran jus de citron haricots secs, pois chiches ou billes pour faire cuire la...