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Riz safrané aux griottes et boulettes de viande

Une délicieuse recette iranienne nommée albaloo polo (riz aux griottes) qui surprendra les papilles de tous les convives ! Un mélange sucré-salé légèrement acidulé où le riz safrané aux griottes se mélange harmonieusement à la viande. Pour une version végétarienne, il suffit d'enlever les boulettes de viande. Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes 180g de griottes dénoyautées 150g de riz basmati 35g de sucre roux 20g de cerneaux de noix 20 filaments de safran 180g...

Pizza turque au safran et viande d’agneau hachée

Une version safranée et légèrement modifiée (avec feta et grenade) de la traditionnelle recette de pizza turque des lahmacun. Cette fois avec une pâte à pizza turque au safran. Temps de préparation : 35-40 minutes +1h de repos Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2-3 personnes 175g de farine 9cl d’eau tiède 4cl de lait tiède 5g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel 100g de viande d’agneau hachée ¼ de poivron vert ¼ de poivron rouge ½ oignon rouge ½...