Trendy

Safran 0,5 gr – Le Jas des Rochers

Safran 0,5 gr – Le Jas des Rochers

20,00 TTC

In stock
0 Sur 5

20,00 TTC

Pistils entiers

Conditionnement 0.5 gr.

Safran de catégorie 1, norme ISO 3632 en conversion vers l’agriculture biologique

Voir le panier

Description

Les crocus sativus dont le pistil séché donne le safran sont cultivés en agriculture biologique et récoltés par Emmanuelle et Claude à Cipières sur les hauteurs de l’arrière-pays grassois dans les Alpes-Maritimes. Tout le processus de la plantation à la récolte est entièrement fait à la main. 

Pot de 0,5g : contient environ 200-250 filaments (quantité suffisante pour 25-35 assiettes)

Conseils d’utilisation : il est indispensable de toujours faire infuser le safran (dans un liquide chaud ou froid, avec des glaçons, de l’œuf mais en évitant l’huile et les matières grasses) avant de l’utiliser. Pour une infusion plus rapide, réduire les filaments de safran en morceaux ou en poudre.

Quelques idées de recettes :

Salade olivier au safran et grenade

Velouté de poireaux et champignons au safran

Taboulé au safran

Coquilles Saint-Jacques sauce safranée, linguine et potimarron rôti

Soufflé salé aux asperges vertes et safran

Galette au haddock fumé et pommes de terre safranées

Brochettes de poulet mariné au safran & riz safrané

Tarte aux abricots, pêches safranées et pistaches

Panna cotta safran-fleur d’oranger et coulis de framboise

Verrines aux sablés safranés, crème au romarin et fraises

Pour encore plus de recettes au safran, voir ici.

Informations complémentaires

Poids 100 g

Vendor Information

  • Store Name: Le Jas des Rochers
  • Vendor: Le Jas des Rochers
  • Address: 30 rue de l'Aire du Caire
    06620 CIPIERES
  • Sans aucun avis