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Gâteau aux poires safranées, huile d’olive et glaçage à la grenade

On associe souvent pâtisserie au beurre mais dans ce gâteau, l'huile d'olive apporte moelleux et légèreté. Les poires se marient très bien au safran et la grenade permet de réaliser un glaçage naturellement coloré tout en apportant une touche d'acidité. Ce gâteau aux poires safranées, huile d'olive et glaçage à la grenade est parfait pour un anniversaire ou une fête particulière mais aussi tout simplement pour se régaler au goûter. Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour...

Pintade farcie aux noix & safran, sauce à la grenade

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson 1h45 Pour 4 personnes 1 pintade de 1,5kg 50g noix 1 grosse échalote 1 oignon1 grosse gousse d’ail 1 tête d’ail entière (optionnel) ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de persil frais 1 cuillère à café de concentré de tomate 5 cuillères à soupe de mélasse de grenade 1 cuillère à soupe d’épines-vinettes 10g de beurre 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 60 filaments)½ cuillère à café de curcuma en poudre 2...

Salade colorée multivitaminée

Temps de préparation :  15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 chou-fleur 1 grenade ½ botte de radis 1 dose de 0,1g de safran 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive 4-5 brins de menthe fraîche sel, poivre Préparez l'infusion de safran : réduisez en poudre le safran, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe & laissez infuser.Lavez les radis, la menthe et le chou-fleur. Coupez-le en petits bouquets. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive,...