Brioche des rois au safran et fruits secs
Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4h + 1 nuit 250g de farine 40g de sucre roux fin 7g de levure fraîche 190g d’œufs (environ 3-4 gros œufs) +1 jaune pour la dorure 150g de beurre doux (mou) 2g de fleur de sel 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure) 0,15g de safran (environ 85-90 filaments) 20g de pistaches émondées 6 amandes émondées 10g de canneberges séchées (cranberries) 3-4 cuillères à soupe de sirop de...