Safran de la Vallée de la Meuse

Les Paroches

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5.00 5.00 rating from 1 review Safran de la Vallée de la Meuse Les Paroches

Safran Bio 1 gr – Vallée de la Meuse

Safran Bio 1 gr – Vallée de la Meuse

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cultivés en agriculture biologique

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Description

Les filaments de safran de Geoffroy sont cultivés en agriculture biologique dans la Meuse. La plantation, tout comme la cueillette, l’émondage et le séchage sont réalisés à la main. 

Pot de 1g : contient environ 450-500 filaments (quantité suffisante pour 50-70 assiettes)

Conseils d’utilisation : il est indispensable de toujours faire infuser le safran (dans un liquide chaud ou froid, avec des glaçons, de l’œuf) avant de l’utiliser. Pour une infusion plus rapide, réduire les filaments de safran en morceaux ou en poudre.

Quelques idées de recettes :

Salade de pommes de terre, chou-fleur safrané, haricots plats et graines de moutarde

Tarte aux blettes, oignons et sauce tomate safranée

Soupe au cresson, épinards, brocoli et crème safranée

Tartines de chèvre chaud et oignons caramélisés au safran

Poulet sauté et épinards sauce safranée

Rougets au safran, asperges, pommes de terre et sauce mimosée safranée

Galettes de lentilles corail au safran, coriandre et épinards

Panna cotta chocolat blanc fleur d’oranger et compote de poires safranées

Riz au lait safrané (Rijstpap)

Pour encore plus de recettes au safran, voir ici.

 

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Poids 100 g

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