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utilise le safran en cuisine

Comment utiliser le safran en cuisine?

Beaucoup de personnes se posent la question de savoir comment utiliser au mieux le safran en cuisine. Pas besoin d'avoir peur, c'est très simple ! Il est généralement admis que 100mg de safran suffisent en cuisine pour faire un plat pour quatre à huit personnes mais comme expliqué précédemment, l'utilisation de safran quotidienne de 25mg à 30mg par jour est nécessaire pour lutter contre l’anxiété et la dépression. Bien que nous connaissions plutôt le safran dans les plats salés, il...

Les aliments du bonheur : la joie dans l’assiette

L’impact de notre alimentation sur notre santé est de plus en plus étudié, mais saviez-vous que certains aliments peuvent contribuer à notre bonheur ? Les changements brusques de températures à l’automne et la grisaille de l’hiver ont un réel impact sur notre moral et entre le froid et le manque de soleil, il est souvent compliqué de garder notre sourire et notre bonne humeur. Sans compter les bouleversements de cette année 2020 qui ont accentué l’isolement, le stress et l’anxiété. Et...

Comment rééquilibrer son alimentation selon sa nature ?

Pour rester en bonne santé, et conserver toute sa vitalité et son énergie, il est nécessaire d’avoir un tempérament équilibré ou de rééquilibrer sa nature corporelle par son alimentation. La médecine traditionnelle persane dresse donc un tableau de quatre tempéraments correspondant à une combinaison chaud-froid et humide-sec, et classifie aussi les aliments selon leurs qualités propres sur l’axe chaud-froid et sec-humide. Rééquilibrer son alimentation selon la médecine traditionnelle La notion de chaud et de froid dans la nourriture et l’équilibre...

Safran cuisine

Utiliser le safran en cuisine -Six raisons

Le safran est un ingrédient polyvalent, qui sublime tant les recettes sucrées que salées grâce à son goût si spécifique. De plus il possède des bienfaits et des propriétés qui aident à équilibrer un repas, et joue aussi un rôle bénéfique en facilitant la digestion. Mais quelles sont les principales raisons pour utiliser du safran en cuisine? J’ajoute du safran dans mes plats dans six cas : 1. Équilibre énergétique : Selon la médecine traditionnelle pour rester en bonne santé, et conserver toute sa...