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Comment varient les goûts et odeurs du safran ?

Le safran contient plus de 150 composés aromatiques et volatils. Les goûts et odeurs du safran sont très spécifiques, mais en même temps compliqués à décrire précisément. Les adjectifs utilisés pour définir l’odeur et le goût du safran varient de floral, beurré, fruité, herbeux (foin) à grillé, terreux, boisé, souffré et animal. De la théorie à la pratique ... décryptage des goûts et odeurs du safran Les rencontres avec des productrices et producteurs de safran installés dans diverses régions françaises m’a...

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Safran et lait d’ânesse : combinaison naturelle pour une peau rayonnante

Si je vous dis Cléopâtre, safran et lait d’ânesse, que pensez-vous ? Mélange étrange ou élixir de beauté ? Bien sûr, c’est la deuxième réponse…. la célèbre reine égyptienne aurait utilisé des bains au lait d’ânesse et safran pour embellir sa peau et en préserver la jeunesse et la fermeté. Mais ce n’est pas qu’une allusion historique, la science s’est également intéressée de près aux vertus du lait d’ânesse ainsi qu’à celles du safran, particulièrement en cosmétique. Peaux sensibles et irritées Le lait d’ânesse...

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Tarte aux abricots, pêches safranées et pistaches

Une délicieuse tarte colorée pour profiter de la saison des fruits à noyaux et retrouver les couleurs de l'été dans l'assiette : une couche de crème de pistache recouverte de compote d'abricots et de lamelles de pêche marinées au safran. La recette de cette tarte aux abricots, pêches safranées et pistaches vous tente ? Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes 4 cuillères à soupe bombées de farine de blé 2-3 cuillères à soupe de de farine...

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Dédoction camomille safran pour éclaircir les cheveux

Décoction safran-camomille pour éclaircir et fortifier les cheveux blonds

Saviez-vous que le safran possédait des propriétés efficaces pour les soins de la peau et des cheveux ? Dans cet article, zoom sur une recette 100% naturelle de décoction camomille-safran pour éclaircir les cheveux blonds et châtains clairs, tout en les renforçant. Combinez les effets de la camomille et du safran pour garder des cheveux pleins de vitalité, brillants et avec de jolis reflets dorés ! La camomille possède des effets éclaircissants progressifs sur les cheveux blonds à châtains clairs. Elle illumine...

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En bref : Atelier autour du safran à Saint-Martin-de-la-Mer

Dans le cadre du projet "Les femmes du bonheur", Zarparané a organisé un atelier autour du safran pour mieux faire connaître cette épice et ses bienfaits. Elle était invitée par l’association Les Arts à Saint-Martin de la Mer lors de l’exposition placée sous le thème La Nature dans tous ses états. Les participants ont trouvé l’atelier très informatif pour se familiariser avec cette fleur magique qui reste encore méconnue. Lors de ces journées, Natéla a présenté une introduction générale de la fleur...

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comment faire un cosmetique naturel avec safran

Comment faire un cosmétique maison avec du safran ?

Il est possible de faire un cosmétique ou masque maison au safran pur ou de le mélanger avec d’autres ingrédients comme du miel, de l’eau de rose, du yaourt, etc. Le safran n’est pas seulement une épice merveilleuse très connue pour son goût subtil et délicat en cuisine, mais c’est également une fleur magique très utilisée en cosmétique, notamment pour les soins de la peau et des cheveux. Les analyses du safran montrent qu’il contient de nombreux antioxydants (crocine et...

Comment utiliser le safran dans différents plats?

Le safran est généralement surtout connu pour son utilisation culinaire. Il sublime tant des plats salés que sucrés et se marie aussi très bien avec certaines boissons (thés, tisanes, champagne, smoothies, jus de fruits). De plus il possède des bienfaits et des propriétés qui aident à équilibrer un repas, et joue aussi un rôle bénéfique en facilitant la digestion. La meilleure façon d’utiliser le safran en cuisine est de le laisser un peu infuser avant de l’ajouter au plat en cours...

le safran est bon pour nous mais est aussi un allié dans la protection de l'environnement

Le safran, une alternative viable pour une agriculture durable

Le safran est une culture très attractive pour l'agriculture biologique, durable et à faibles intrants étant donné qu'aucune irrigation, fertilisation chimique ou traitement chimique des mauvaises herbes n'est appliqué dans certains environnements dans lesquels il est cultivé !.En raison de ses caractéristiques biologiques, physiologiques et agronomiques uniques (floraison automnale, bulbes résistants aux saisons défavorables, très faibles besoins en engrais et bonne adaptation aux sols pauvres), le safran permet d'exploiter des terres parfois considérées comme à la marge et d'être inclus...

Crocus sativus, une fleur magique!

Il s'agit d'une fleur de crocus sativus dont le pistil, une fois séché, donne le safran 😍 Les pétales contiennent des polyphenols, excellents antioxydants et sont utilisés en cosmétiques mais pas à croquer en salade ou confiture On cherche souvent des produits pharmaceutiques et cosmétiques ou compléments alimentaires pour améliorer notre santé ou protéger notre corps alors qu'il existe des aliments naturels qui sont utilisé dans la nutrition humaine depuis des temps immémoriaux!Vous l'aurez compris cette magnifique fleur en fait partie...

Vrai Safran ou des fleurs de carthame séchées?

Depuis plusieurs jours, je vois plusieurs plats safranés qui utilisent en réalité des fleurs de carthame séchées. . Malheureusement, le safran est l’une des épices les plus frelatées, avec le poivre. .Pour le safran en poudre, il est très difficile de savoir de quoi est vraiment composée la poudre..Pour le safran en filaments, la fleur de carthame est souvent utilisée au lieu du safran véritable. Rassurez-vous, le carthame est une plante comestible mais parfois elle peut être teintée ce qui...