Plats Archives - Page 9 sur 9

Plat principal

Poulet sauté et sauce crémeuse à l’estragon et au safran

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 7,5 cL de vin blanc sec (optionnel) 15 cL de bouillon de volaille 15 cL de crème liquide légère 1 bouquet d’estragon frais 1 dose de safran de 0,1g huile d’olive sel, poivre Préparez l'infusion de safran : réduisez en poudre le safran, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe & laissez infuser.Dans une poêle antiadhésive, faites revenir...

Dos de cabillaud safrané aux agrumes

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 800g de dos de cabillaud frais 2 oranges moyennes 6 petites oranges sanguines 2 citrons verts 1 petit morceau de gingembre frais huile d’olive 1 dose de safran de 0,1g 1 branche de menthe fraîche sel, poivre graines de grenade (optionnel) Préparez l'infusion de safran : réduisez en poudre le safran, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe & laissez infuser.Lavez...

cabillaud, citron vert, orange, safran, sans glutenLire la suite...

Burger végétarien safrané & galette de courgette au basilic

Temps de préparation : 40-45 minutes Temps de cuisson : 10-12 minutes Pour 4 personnes 1 courgette moyenne à grosse 4-5 brins de basilic frais 2 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin (ou de pois chiches pour une version sans gluten) 2 œufs 160g de fromage blanc 160g de farine semi-complète (ou châtaigne ou toute autre farine de votre choix) 2 cuillères à café de levure chimique 2-4 cuillères à soupe d’eau 1 dose de safran de 0,1g ½ betterave...

burger, courgette, pomme de terre, safran, vegetarienLire la suite...

Cuisse de canard et purée de pommes de terre au safran

Cuisses de canard au four et purée au safran

Temps de préparation : 15 minutes + 1h au réfrigérateur avant de commencer la recette Temps de cuisson : 1h Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 4 cuillères à soupe d’huile d’olive gros sel 10 pommes de terre moyennes (850g -1kg) 20cl de lait 20g de beurre 1 dose de safran de 0,1g sel, poivre Disposez les cuisses de canard dans une assiette et enrobez-les de gros sel sur toutes les faces. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h.Préparez l'infusion de safran : réduisez...

canard, pomme de terre, purée, safranLire la suite...

Blettes à la sauce tomate safranée & œuf mollet

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes 1 botte de blettes (1kg environ) 2 grosses tomates 1 gros oignon 4 œufs très frais ½ dose de safran de 0,1g (0,05g) huile d’olive ½ cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez en poudre le safran puis versez-le dans un verre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Posez une soucoupe sur le verre et laissez...

blette, oeuf, safran, safran epice, tomateLire la suite...

Green bowl detox au poulet safrané

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 4 filets de poulet 90g de mâche et/ou de pousses d’épinards 4 avocats bien mûrs20 fleurs de brocoli 2 tomates 1 dose de safran de 0,1g huile d’olive 1 cuillère à de soupe de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde de Dijon sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre puis mettez-le dans un verre. Versez dessus 2 cuillères à soupe d’eau bouillante....

avocat, detox, poulet, safran, saladeLire la suite...

Omelette au safran

Brunch ou dîner rapide? Pensez à essayer l'omelette au safran !Avec tomate, poivron vert et safran, cette omelette multicolore ravira vos papilles.

Saumon grillé et linguine sauce safranée

Un plat facile et rapide mais digne d'un restaurant ! Parfait pour un dîner entre amis. Le safran se marie à merveille avec poissons, coquillages et crustacés. À vos fourneaux !

Nouilles aux crevettes sauce crème de coco au safran⁦

Envie d'un plat d'inspiration thaï mais avec un clin d’œil safrané? Pourquoi ne pas essayer cette recette de nouilles aux crevettes & légumes avec une sauce crème de coco safranée? Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 260g de nouilles de riz 1 oignon 230mL de crème de coco 200g de crevettes 1 ½ poivron rouge 4 petites carottes 10 fleurs de brocoli 4 poignées de pousses d’épinards jus d’un citron vert 2 cuillères à café de curry de Madras ½ cuillère à café de gingembre en poudre 1...