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verrine au potimarron et safran avec crème au bleu

Verrines salées au potimarron, safran et crème au bleu

Des verrines originales pour une entrée ou un apéritif avec une purée de potimarron et zestes d'orange sublimée par le safran, surmontée d'une crème au bleu pour ajouter un peu de piquant. Verrines salées au potimarron et safran avec une crème au bleu 400g de potimarron2 carottes moyennes30 filaments de safran2 c. à soupe de fromage blanc1 c. à soupe de crème fraîche20-30g de fromage bleunoix de muscade1 orange non traitéesel, poivregelée au safran Réduisez le safran en poudre. Versez-le dans un...

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Brochettes de poulet marinées au safran et salade aux pêches

Brochettes de poulet marinées au safran et salade aux pêches

Un plat d'été coloré et savoureux avec des brochettes de poulet marinées au safran avec une salade aux pêches rôties. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de réfrigération : 3h minimum Temps de cuisson : 20-25 min 4 blancs de poulet moyens coupés en cubes 2 petits oignons 3 cuillères à soupe de yaourt 3 cuillères à soupe de citron 40 filaments de safran 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre ½ cuillère à café...

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Chevre chaud oignons confits safran

Tartines de chèvre chaud et oignons caramélisés au safran

Temps de préparation : 10 minutes + 30 min de repos Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 2 tranches de pain complet ou aux graines 2 chèvres relativement frais (ou Rocamadour) 1 gros oignon jaune (170g) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 30 filaments de safran sel salade verte menthe fraîche (optionnel) graines de grenade (optionnel) Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre,...

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Tartines aubergines au safran

Tartines aubergine safranée, viande des Grisons et fromage

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes (plat principal) 2 petites aubergines 8 tranches de viande des Grisons 4 tranches de morbier 2 petites tomates feuilles de basilic 25 filaments de safran sel, poivre 4 tranches de pain complet aux céréales Préparez l’infusion de safran : Réduisez le safran en poudre puis versez-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe et laissez infuser. Préchauffez le four à 200°C.Lavez les aubergines et coupez-les...

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Galettes salées végétariennes sans gluten avec safran et fromage frais et persil et menthe

Galettes végétariennes safranées au chèvre frais, persil et menthe (sans gluten)

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 225g de chèvre frais 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 125mL de lait 2oeufs 50g de farine de sarrasin 50g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique ½ botte de persil 6 branches de menthe 2 branches de tomates cerises 1 dose de safran de 0,1g (soit environ 45-50 filaments)sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre et versez-le dans verre. Ajoutez 1...

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