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Salade printanière sucrée-salée au safran

Salade composée printanière sucrée salée qui mélange fruits et légumes. Un plat complet grâce au quinoa et sans gluten. Parfait pour emporter pour un pique-nique ou pour emporter au bureau ;) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 100g de quinoa 1 gros avocat 5-6 branches de menthe fraîche 5 branches de persil frais 1 pêche jaune 2 abricots 10 asperges vertes 40g de feta 6-7 fraises quelques framboises 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère...

Sauce safran express pour poissons et crustacés

Temps de préparation : 5-10 minutes Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de jus de citron 40 filaments de safran5-6 branches d’aneth ou de ciboulette fraîche sel, poivre Réduisez le safran en poudre. Lavez, séchez et hachez finement les herbes. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron. Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement. Incorporez le safran réduit en poudre et les herbes hachées. Mélangez et servez ou réservez si...

Poulet au safran et mélange de légumes aux épices

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45min-1h Pour 2 personnes 1 courgette 1 carotte 1 tomate 1 oignon 2 filets de poulets coupés en gros dés ou 2 cuisses sans la peau ½ cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre ½ cuillère à café de cumin moulu 15 filaments de safran huile d’olive ½ à 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, poivre Réduisez le safran en poudre et mette-le...

Salade printanière et sauce safranée

Temps de cuisson : 10min Temps de préparation : 35-40 min Pour 4 personnes 1 courgette moyenne 1 botte d’asperges vertes 3-4 petits avocats 180g de pousses d’épinards 1 botte de radis 4-5 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 25-30 filaments de safran graines de sésame (optionnel) graines de nigelle (sésame) Préparez l’infusion de safran : réduisez le safran en poudre, versez-le dans un verre et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser. Lavez la courgette. Gardez la...