Safran Du Quercy 0,5g (d’Oc)
100% purs stigmates de catégorie 1 (norme ISO 3632-2).
Safran 1 gr – Le Jas des Rochers
Pistils entiers Conditionnement 1 gr. Safran de catégorie 1, norme ISO 3632 en conversion vers l'agriculture biologique
Safran 0,5 gr – Le Jas des Rochers
Pistils entiers Conditionnement 0.5 gr. Safran de catégorie 1, norme ISO 3632 en conversion vers l'agriculture biologique
Sirop de safran
Le sirop de safran fait partie des grands classiques des produits safranés proposés par les producteurs de safran locaux en France. Mais si l’appellation est identique, il y a bien sûr autant de recettes différentes que de producteurs et, chaque safran ayant ses particularités aromatiques, chaque sirop est différent. Le sirop de safran est très simple à utiliser, c’est un produit très polyvalent : il s’utilise comme un miel ou comme du sirop d’érable, tant dans des plats salés que sucrés. Quelques...
Sirop de safran – Safran de Pyrène (Ariège)
Étonnez vos convives avec un sirop comme vous n'en avez jamais goûté. Subtil et délicat avec sa belle couleur dorée, le sirop de safran apportera une saveur raffinée à vos plats tout en en sublimant les arômes.
Poulet sauté et épinards sauce safranée
Poulet sauté et épinards sauce safranée 2 filets de poulet400 g d'épinards frais2 c. à soupe bombées de crème fraîche1 petite échalote20-25 filaments de safran1 c. à soupe d'huile d'olivejus de citron1 pincée de noix de muscadesel, poivre Réduisez le safran en poudre, versez dans un verre,ajoutez 1 c.à.s d’eau chaude, couvrez et laissez infuser. Lavez, équeutez et séchez les épinards. Si vous utilisezdes épinards décongelés, pensez à préparer l’infusion de safran 1h au moinsavant de commencer la recette. Hachez grossièrement...
Riz au lait safrané (Rijstpap)
Connaissez vous le rijstpap ? C'est une spécialité flamande de riz au lait, safran, cannelle et vanille. En plus de nous régaler, cette recette de riz au lait safrané cache une belle histoire. Il s'agit d'un dessert qui clôt les festins des "Brueghel Feesten", des fêtes en costumes du 16e siècle pour honorer le célèbre peintre Brueghel. Et c'est un vrai délice (qui est en plus sans gluten) ! Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 1l de...
Roulé aux épinards, chèvre safrané et tomates séchées
Pour un apéritif original ou une entrée sympathique : Roulé aux épinards au chèvre safrané et tomates séchées. Un roulé salé tout en couleurs et qui met les convives de bonne humeur grâce au safran, épinards et fromage frais. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de réfrigération : 4h-5h Pour 3 personnes 300g d’épinards frais (hachés) 3 œufs 125g de chèvre frais 4 cuillères à soupe de fromage blanc 30 filaments de safran 10-12 morceaux de tomates séchées 3g de...
Rougets au safran, asperges, pommes de terre et sauce mimosée safranée
La délicatesse du rouget est sublimée par le safran dans ce plat coloré et printanier de rougets au safran et asperges vertes avec une sauce mimosa. Une recette facile pour surprendre vos convives. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 4 filets de rouget frais 8 asperges vertes (fines) 150g de pommes de terre 10cl de vin blanc ¼ cube de bouillon de légumes ½ cuillère à café de double concentré de tomates 25 filaments de safran...
Brioche des rois au safran et fruits secs
Pour ceux qui n'aiment pas la galette des rois, voici une délicieuse alternative : la brioche des rois au safran. Une nouvelle version de la brioche des rois provençale qui réjouit les yeux et les papilles grâce à la couleur or du safran ainsi que son goût délicat. Parfait aussi pour un goûter, à ne pas réserver exclusivement au mois de janvier ! Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4h + 1 nuit 250g de farine 40g de...