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Galettes de lentilles corail au safran, coriandre et épinards

Galettes de lentilles corail au safran, coriandre et épinards

De délicieuses galettes de lentilles corail au safran, pleine de saveurs et sans gluten ni lactose. Inspiré d'une recette indienne, parfait pour un beau voyage par l'assiette ! En plus cette recette est garante de bonne humeur grâce au safran, épinards, coriandre et lentilles qui sont des aliments participant à notre équilibre émotionnel. Pour 3 personnes Temps de préparation : 35-40 minutes + 1h de trempage avant Temps de cuisson : 6-8 minutes 200g de lentilles corail 30g de coriandre 70g de pousses d’épinards ½...

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Tarte au brocoli, saumon et safran (sans gluten)

Tarte au brocoli, saumon et safran (sans gluten)

Une délicieuse tarte au brocoli, saumon et safran, pleine de saveurs et de couleurs! En plus, elle est bonne pour le moral car le safran, le brocoli et le saumon font partie des aliments qui influencent positivement notre équilibre émotionnel. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Pour 4 personnes 1 gros brocoli 1 pavé de saumon 3 œufs 15cl de crème liquide 5cl de lait 100g de farine de riz 50g de farine de sarrasin 35g de beurre ¾...

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Soupe au cresson, épinards, brocoli et crème safranée

Soupe au cresson, épinards, brocoli et crème safranée

Si le safran est connu pour ses vertus anti-stress et aide à stabiliser notre équilibre émotionnel, d'autres aliments influencent aussi positivement notre humeur. C'est notamment le cas du cresson, des épinards et du brocoli, des légumes verts riches en sérotonine, mieux connue sous le nom "d'hormone du bonheur". Cette soupe de cresson, épinards, brocoli et crème safranée est un concentré de bonne humeur ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 3-4 personnes 165g de brocoli 100g d’épinards 450g...

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Galette végétarienne au yaourt safrané, tomates séchées et pousses d’épinards

Galette végétarienne au yaourt safrané, tomates séchées et pousses d’épinards

Une galette végétarienne au yaourt safrané avec une garniture de tomates séchées et pousses d'épinards. Une recette rafraîchissante et pleine de saveurs ! Temps de préparation : 15 minutes + 1h de repos Temps de cuisson : 3 minutes Pour 2 personnes 125g de farine de sarrasin 1/4l de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 20g de feta 80g de yaourt grec 0,05g de safran (soit 30 filaments environ) 100g de pousses d’épinards 80g de tomates séchées sel, poivre Préparez la pâte à...

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galette aux poires safranées

Galette aux poires safranées

Galette aux poires safranées : une recette saine et sans gluten grâce à la farine de sarrasin - à ne pas réserver uniquement pour les jours de Chandeleur ! Temps de préparation : 15 minutes + 1h de repos Temps de cuisson : 10-15 minutes Pour 2 personnes 125g de farine de sarrasin 1/4l de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 2 poires Conférence 2 cuillères à soupe de sirop de safran1 cuillère à soupe d’eau tiède½ cuillère à soupe de...

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courgettes safranées moussaka végétarienne

Moussaka végétarienne aux courgettes safranées

Une variation aux courgettes safranées de la recette de la moussaka, dans une version végétarienne. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 2-3 personnes ½ chou-fleur 2 courgettes moyennes ¼ poivron rouge ¼ poivron vert 30 filaments de safran 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue ½ cuillère à café de gingembre...

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cabillaud au bouillon safrané lait de coco

Cabillaud au bouillon safrané et ses petits légumes

Une recette simple de cabillaud poché dans un bouillon safrané au lait de coco mais qui fait voyager. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 pommes de terre 4cm de gingembre frais 2 carottes moyennes 2 poireaux fins 1 poivron rouge 2 bâtons de citronnelle 1 petite gousse d’ail 60 cl de bouillon de légumes 30cl de lait de coco 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 0,1g de safran soit environ 60 stigmates...

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Salade composée safranée avec pois chiches, chou-fleur et grenade

Une salade composée safranée, multicolore et vitaminée pour ensoleiller les assiettes ! Pois chiches, chou-fleur safrané, grenade et coriandre...ça vous tente ? Temps de préparation : 20 minutes + 1 nuit de repos si utilisation de pois chiches secs Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4-6 personnes 1 petit chou-fleur très frais 125g de pois chiches secs (ou 250g cuits) 1 grosse grenade ou 2 moyennes ½ bouquet de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ½...

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soupe lait coco citronnelle safran

Soupe de légumes au lait de coco, citronnelle et safran

Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 240g de champignons 2 carottes moyennes ½ poivron rouge ½ poivron vert 120g de mini épis de maïs 2 tiges de citronnelle un morceau de gingembre de 4cm 200ml de lait de coco 700ml de bouillon de légumes jus d’¼ citron vert ½ cuillère à café de coriandre en poudre ½ cuillère à café de cumin moulu ½ cuillère à café de paprika doux 0,1g de safran soit environ 60...

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Gratin patate douce navet safran

Gratin de patate douce et navet au safran

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 2 patates douces 2 navets 40 filaments de safran 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 œufs 35cl de lait ½ cuillère à café de gingembre en poudre zeste d’un demi citron vert 5g de beurre 1 gousse d’ail sel, poivre Réduisez le safran en poudre et versez-le dans un verre. Ajoutez le lait, couvrez et laissez infuser jusqu’à utilisation.Pelez les pommes de terre et les navets et coupez-les en...

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