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Galettes semoule courgette safran

Galettes semoule-courgette au safran

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Pour 3 galettes de 9 cm de diamètre 1 carotte 1 courgette moyenne 40g de farine de sarrasin 60g de semoule de blé (ou quinoa) cuit 1 œuf 35 filaments de safran 1 cuillère à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de cumin en poudre sel, poivre Préparez l’infusion de safran : Réduisez le safran en poudre puis versez-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez avec une...

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Tartines aubergines au safran

Tartines aubergine safranée, viande des Grisons et fromage

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes (plat principal) 2 petites aubergines 8 tranches de viande des Grisons 4 tranches de morbier 2 petites tomates feuilles de basilic 25 filaments de safran sel, poivre 4 tranches de pain complet aux céréales Préparez l’infusion de safran : Réduisez le safran en poudre puis versez-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe et laissez infuser. Préchauffez le four à 200°C.Lavez les aubergines et coupez-les...

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Moelleux pistache safran poires

Moelleux pistache-safran aux fruits d’automne

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 3 tartelettes de 12cm de diamètre 40g d’amandes en poudre 80g de pistaches en poudre 55g de sucre glace (roux) 50g de beurre 35g de farine 3 blancs d’œufs ½ dose de safran de 0,1g (0,05g) soit 20-25 filaments ..La recette complète est disponible dans le livre La Cuisine du Bonheur.

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huil safran pour les cheveux

Oléosérum capillaire activateur de pousse au safran

Je suis ravie d'accueillir aujourd'hui sur cette page Safran & Beauté une recette de spécialiste à base de safran pour garder des cheveux sublimes! La spécialiste c'est Eva, biologiste de formation qui a fondé le site Ligerbeauty dedié à la beauté naturelle et aux produits bio de sa région. Elle y explique comment préparer nos propres potions magiques naturelles, décrypte les tendances beauté et crée aussi ses propres formules. Aujourd’hui, elle partage avec nous une de ses créations : un...

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Salade courgettes crues safran

Salade de courgettes crues safranées, carottes et feta

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos Pour 4 personnes 2 petites courgettes brillantes bio (300g) 2 grosses carottes 100g de feta 20 filaments de safran 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre au safran huile d’olive sel, poivre graines de nigelle ou pignons  3 brins de menthe fraîche (en option) Préparez l’infusion de safran : réduisez en poudre les filaments de safran, versez-les dans un verre, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant...

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Tagliatelles safran champignons gorgonzola safran

Tagliatelles safranées aux champignons et sauce gorgonzola

Temps de préparation : 40 minutes + 30 minutes de repos Temps de cuisson : 10 minutes pour les pâtes et 15 minute pour les champignons et la sauce Pour 4 personnes 400g de farine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 œufs 0,4g de safran 12 gros champignons de Paris bruns très frais 80g de gorgonzola crémeux 3 cuillères à soupe de lait 1 petite échalote huile d’olive 10-15 brins de persil haché (ou ciboulette) sel, poivre Préparez l’infusion de safran : réduisez en poudre les...

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Tartelettes figues safran

Tartelettes aux figues fraîches safranées

Temps de préparation : 20 minutes + 1h de repos au réfrigérateur Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 moules à tartelettes de 9,5cm de diamètre 30g de pistaches décortiquées 30g de farine 25g de beurre froid 1 cuillère à café +1 cuillère à soupe de sucre roux ¼ de cuillère à café de fleur de sel au safran 500g de figues (environ 28 grosses figues) 40 filaments de safran jus de citron haricots secs, pois chiches ou billes pour faire cuire la...

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Papillote cabillaud safran

Paillote de dos de cabillaud au safran et petits légumes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (frais ou surgelés) 1 poireau 2 carottes moyennes 20 filaments de safran gingembre frais (morceau de 2cm environ)huile d’olive jus de citron sel,poivre Préchauffez le four à 220°C. Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en très petits dés. Coupez le poireau dans le sens de la longueur puis en fines rondelles. Hachez fin le gingembre frais.Sur un grand rectangle d’aluminium déposez la moitié des carottes,...

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Salade poire safranée

Salade automnale de pousses d’épinards, poires safranées, figues et gorgonzola

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10-15 minutes 90g de pousses d'épinards2 poires8 figues40g de gorgonzola40 filaments de safran1 c. à soupe de jus de citron2 c.à soupe d'huile d'olivesel, poivre Préparez l'infusion de safran : dans un verre réduisez le safran en poudre, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude, couvrez et laissez infuser.Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles. Dans un bol, déposez les poires, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron puis versez l'infusion de safran. Mélangez,...

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