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gâteau renversé au safran et ananas caramélisés

Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés

Une version revisitée au safran du classique et délicieux gâteau renversé aux ananas caramélisés. Une recette très simple où tout est à mélanger à la cuillère, qui apporte chaleur et générosité dans l'assiette avec les rondelles d'ananas et la génoise dorée délicatement parfumée au safran qui lui donne une couleur éclatante. Alors, envie d'essayer ce gâteau renversé au safran et ananas caramélisés qui ravira vos yeux et vos papilles ? Gâteau renversé au safran et ananas caramélisés 1 ananas frais (coupé en...

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mini bundt cakes au chocolat fourrés ganache au safran

Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran

Recette gourmande pour twister le gâteau au chocolat : mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran. Un programme gourmet pour redécouvrir le gâteau au chocolat sous un nouveau jour. Un format individuel parfait pour présenter en fin de repas où à l'occasion des fêtes de Pâques en version nids de Pâques. Mini bundt cakes chocolat café et ganache au safran 133 g de chocolat noir à 70% cacao125 g de beurre60 g de sucre roux1 gros oeuf125 g de...

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verrine au potimarron et safran avec crème au bleu

Verrines salées au potimarron, safran et crème au bleu

Des verrines originales pour une entrée ou un apéritif avec une purée de potimarron et zestes d'orange sublimée par le safran, surmontée d'une crème au bleu pour ajouter un peu de piquant. Verrines salées au potimarron et safran avec une crème au bleu 400g de potimarron2 carottes moyennes30 filaments de safran2 c. à soupe de fromage blanc1 c. à soupe de crème fraîche20-30g de fromage bleunoix de muscade1 orange non traitéesel, poivregelée au safran Réduisez le safran en poudre. Versez-le dans un...

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tartelette aux figues safranées et pistaches

Sirop de safran

Le sirop de safran fait partie des grands classiques des produits safranés proposés par les producteurs de safran locaux en France. Mais si l’appellation est identique, il y a bien sûr autant de recettes différentes que de producteurs et, chaque safran ayant ses particularités aromatiques, chaque sirop est différent.  Le sirop de safran est très simple à utiliser, c’est un produit très polyvalent : il s’utilise comme un miel ou comme du sirop d’érable, tant dans des plats salés que sucrés.  Quelques...

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Safran et Sante bonheur

Saviez-vous que le safran est un excellent superaliment ?

Parmi les nouveaux superaliments qui arrivent dans notre assiette, le safran est souvent le grand oublié dans la liste. Rempli de bienfaits et en plus cultivé en France depuis de nombreuses années, il a tout pour plaire !  Fleur de beauté et précieuse alliée pour la santé, le crocus sativus dont les filaments séchés donnent le safran a toutes les qualités d’un superaliment. Grenade, açai, chou kale, graines, quinoa, goji, safran … voici quelques-uns des éléments souvent cités en tête de liste...

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coeurs glacés grenade, safran, rose avec biscuit à la pistache et grains de grenade frais

Cœurs glacés safran grenade & litchi

Un dessert glacé coloré et plein de saveurs : cœurs glacés safran grenade et litchi avec une base de mascarpone et de parfum naturel de rose. Cœurs glacés safran, grenade & litchi Délice glacé à préparer pour partager un instant gourmand et joyeux avec toutes celles et ceux qui nous sont chers : Glace au litchi et jus de grenade frais avec de l'eau de rose, avec un coeur de yaourt safrané. À servir avec des grains de grenade frais. 2 jaunes...

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thon mariné, riz noir et purée de potimarron au safran et orange

Bonite marinée, riz venere et purée de potimarron à l’orange et safran

Si vous aimez la soupe de potimarron à l'orange, alors vous allez adorer cette recette de purée de potimarron à l'orange et safran avec une délicieuse tranche de bonite marinée et les délicates notes du riz noir pour un vrai tableau gustatif ! Un plat festif qui fera de l'effet sur la table ! Bonite marinée, riz venere et purée de potimarron à l’orange et safran Si vous aimez la soupe de potimarron à l'orange, alors vous allez adorer cette recette de...

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nouilles légumes sautés et poulet au gingembre

Poulet mariné au sirop de safran, nouilles chinoises et légumes sautés

Une recette d'inspiration asiatique avec des légumes sautés et du poulet mariné dans un mélange de sirop de safran, sauce soja, gingembre et citronnelle. Une façon simple pour voyager à travers l'assiette avec un repas sain et complet. Poulet mariné au sirop de safran, nouilles chinoises et légumes sautés Recette d'inspiration asiatique avec des légumes sautés et du poulet mariné au soja et sirop de safran avec gingembre et citronnelle 2 filets de poulet1 poivron rouge1 poivron vert2 carottes moyennes1/2 piment rouge1...

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Gummies multicolores dans des bols sur fond jaune

Les gummies au safran : on vous explique tout !

Connaissez-vous les gummies ? Les photos de ces petites boules colorées ont envahi les réseaux sociaux récemment. Il s’agit de compléments alimentaires sous forme de gommes fruitées préparées le plus souvent à base de pectine de fruit. Et devinez quoi ? Oui, les gummies au safran existent !  Pourquoi prendre des compléments alimentaires si l’on a déjà une alimentation équilibrée et donc a priori, pas de problème de carence ? La prise de complément alimentaire est nécessaire pour atteindre des objectifs particuliers...

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choux poires au safran et crème safranée

Choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d’oranger

Une recette délicate et festive pour revisiter les traditionnels choux. Ici, pas de crème pâtissière mais une ganache au chocolat blanc et fleur d'oranger, allégée par la présence d'une compotée de poires au safran qui sublime le goût du fruit et en fait redécouvrir tous les arômes. C'est parti pour une dégustation originale avec ces choux craquelin aux poires safranées et crème à la fleur d'oranger? Choux aux poires safranées et crème à la fleur d'oranger 105 g beurre (dont 50g...

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