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Brochettes de poulet marinées au safran et salade aux pêches

Un plat d'été coloré et savoureux avec des brochettes de poulet marinées au safran avec une salade aux pêches rôties. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de réfrigération : 3h minimum Temps de cuisson : 20-25 min 4 blancs de poulet moyens coupés en cubes 2 petits oignons 3 cuillères à soupe de yaourt 3 cuillères à soupe de citron 40 filaments de safran 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre ½ cuillère à café...

brochette, fromage, pêche, poulet au safran, tomateLire la suite...

Salade de pommes de terre, chou-fleur safrané, haricots plats et graines de moutarde

Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 4 grosses pommes de terre ½ chou-fleur 250g de haricots plats 1 gros bouquet de coriandre fraîche (70g-80g) 1 oignon 1 c. à s. de graines de moutarde 1 c.à s. de graines de sésame 1 c.à.s. de graines de nigelle ½ c. à c. de curry de Madras 25 filaments de safran sel, poivre 10g de beurre 1 gousse d’ail 1 piment rouge Une salade froide pleine de saveurs, inspirée d'une...

chou-fleur, haricot, pomme de terre, safran, sans glutenLire la suite...

Riz safrané aux griottes et boulettes de viande

Une délicieuse recette iranienne nommée albaloo polo (riz aux griottes) qui surprendra les papilles de tous les convives ! Un mélange sucré-salé légèrement acidulé où le riz safrané aux griottes se mélange harmonieusement à la viande. Pour une version végétarienne, il suffit d'enlever les boulettes de viande. Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes 180g de griottes dénoyautées 150g de riz basmati 35g de sucre roux 20g de cerneaux de noix 20 filaments de safran 180g de...

griottes, riz, safran, sans gluten, viandeLire la suite...

Tarte aux cerises à la pâte sablée safranée

Temps de préparation : 30 minutes + 40 minutes de réfrigération Temps de cuisson : 40-45 minutes Pour 4-6 personnes Un délicieux dessert de saison pour profiter du temps des cerises : une tarte aux cerises à la pâte sablée safranée avec une fine couche d'amandes. 200g de farine 50g d'amandes 35g de sucre roux110g de beurre1 jaune d'œuf35 filaments de safran4g de fleur de sel 700g de cerises50g de sucre1.5 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe d'eau glacée1 cuillère à soupe d'amaretto1 cuillère...

amande, cerise, safran, tarteLire la suite...

Yaourt safrané aux fraises parfumées à la rose

Un dessert simple mais plein de saveurs et de couleurs. Ce yaourt safrané aux fraises met de bonne humeur grâce au safran, fraises et yaourt qui ont un impact positif sur notre équilibre émotionnel. Le bonheur est dans l'assiette ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de réfrigération : 2h-3h minimum Pour 2 personnes 150g-200g de fraises 4 cuillères à soupe de fromage blanc 10-15 filaments de safran 1 cuillère à soupe de sucre roux ½ cuillère à soupe d’eau de rose pistaches en poudre Réduisez...

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Salade printanière sucrée-salée au safran

Salade composée printanière sucrée salée qui mélange fruits et légumes. Un plat complet grâce au quinoa et sans gluten. Parfait pour emporter pour un pique-nique ou pour emporter au bureau ;) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes 100g de quinoa 1 gros avocat 5-6 branches de menthe fraîche 5 branches de persil frais 1 pêche jaune 2 abricots 10 asperges vertes 40g de feta 6-7 fraises quelques framboises 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à...

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Panna cotta safran-fleur d’oranger et coulis de framboise

Un dessert plein de saveurs et rafraîchissant : parfait pour l'été et pour impressionner famille et ami.e.s avec un joli dressage coloré. C'est parti pour la recette de cette panna cotta safran-fleur d'oranger et coulis de framboise ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de réfrigération : 9h minimum Pour 2 personnes 20cl de crème liquide entière20cl de lait demi écrémé40g de sucre roux30 filaments de safran1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour le coulis : 250g de framboises fraîches, 2 cuillères à soupe...

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Salade composée au poulet safrané

Un plat complet pour une assiette colorée et rafraîchissante ! Une salade composée au poulet safrané, pleine de peps et de vitamines, qui met de bonne humeur et peut aussi faire une super idée de lunchbox. Temps de préparation : 20 minutes + 3h de repos minimum Temps de cuisson : 25 minutes Pour 2 personnes 6 asperges vertes 1 poignée de petits pois 6 fraises ¼ de poivron rouge 75g de couscous fin 10 radis 2 carottes moyennes 150g de blanc de poulet 1...

asperge, carotte, couscous, poulet au safran, salade composéeLire la suite...

Tarte aux blettes, oignons et sauce tomate au safran

Tarte aux blettes, oignons et sauce tomate safranée

Une délicieuse tarte printanière aux goûts subtils et qui est aussi un concentré de bonne humeur grâce au safran, blettes, tomates et fromage qui sont tous les aliments ayant un impact positif sur notre bien-être émotionnel, notamment grâce à leur richesse en vitamines B qui a une action sur la régulation de la sérotonine (dite hormone du bonheur) et en vitamines C, riches en antioxydant, permettent de combattre les radicaux libres et le stress oxydatif qui conduit à un vieillissement...

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Les super-pouvoirs du safran!

Utilisé depuis des temps immémoriaux dans la nutrition humaine ainsi qu’ à des fins médicinales Aucun autre aliment naturel n’a un tel impact sur notre équilibre émotionnelGrâce à ses propriétés biologiques, physiologiques et agronomiques, le safran représente une alternative viable pour une agriculture durable.Un ingrédient-clé pour équilibrer le repas selon la médecine traditionnelleDans la Rome antique, le safran était utilisé aussi pour ses vertus cosmétiques et aphrodisiaques : Cléopâtre aurait versé du safran dans ses bains chauds.