Recettes Archives - Page 7 sur 23

Pizza turque au safran végétarienne (minipizza)

Pizza turque au safran (version végétarienne)

Une version végétarienne à l'aubergine, herbes et épices de la traditionnelle pizza turque (lahmacun) revisitée au safran. Temps de préparation : 35-40 minutes +1h de repos Temps de cuisson : 15 minutes + 30 minutes Pour 2 personnes 120g de farine 5cl d’eau tiède 3cl de lait tiède 3,5g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel 2 aubergines moyennes 50g noix 1 échalote ½ gousse d’ail ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de persil frais 1 cuillère à café de concentré de tomate...

aubergine, pizza, pizza turque, safran, végétarienLire la suite...

Galette végétarienne au yaourt safrané, tomates séchées et pousses d’épinards

Une galette végétarienne au yaourt safrané avec une garniture de tomates séchées et pousses d'épinards. Une recette rafraîchissante et pleine de saveurs ! Temps de préparation : 15 minutes + 1h de repos Temps de cuisson : 3 minutes Pour 2 personnes 125g de farine de sarrasin 1/4l de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 20g de feta 80g de yaourt grec 0,05g de safran (soit 30 filaments environ) 100g de pousses d’épinards 80g de tomates séchées sel, poivre Préparez la pâte à...

epinards, galette, safran, sans gluten, végétarienLire la suite...

Tarte rustique aux pommes et compote de coings au safran

Une variante de la traditionnelle tarte aux pommes avec avec un clin d’œil à un autre fruit d'automne - le coing - délicieux en compote au safran. Le résultat donne une tarte rustique aux pommes acidulée grâce à la compote de coings au safran. Temps de préparation : 15 minutes +1h de repos Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 90g de farine de blé 45g de farine de sarrasin 3 ½ cuillères à soupe de sucre roux ½ cuillère à café de fleur...

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Pizza turque au safran et viande d’agneau hachée

Une version safranée et légèrement modifiée (avec feta et grenade) de la traditionnelle recette de pizza turque des lahmacun. Cette fois avec une pâte à pizza turque au safran. Temps de préparation : 35-40 minutes +1h de repos Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2-3 personnes 175g de farine 9cl d’eau tiède 4cl de lait tiède 5g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel 100g de viande d’agneau hachée ¼ de poivron vert ¼ de poivron rouge ½ oignon rouge ½ gousse...

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Galette aux poires safranées

Galette aux poires safranées : une recette saine et sans gluten grâce à la farine de sarrasin - à ne pas réserver uniquement pour les jours de Chandeleur ! Temps de préparation : 15 minutes + 1h de repos Temps de cuisson : 10-15 minutes Pour 2 personnes 125g de farine de sarrasin 1/4l de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 2 poires Conférence 2 cuillères à soupe de sirop de safran1 cuillère à soupe d’eau tiède½ cuillère à soupe de...

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courgettes safranées moussaka végétarienne

Moussaka végétarienne aux courgettes safranées

Une variation aux courgettes safranées de la recette de la moussaka, dans une version végétarienne. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 2-3 personnes ½ chou-fleur 2 courgettes moyennes ¼ poivron rouge ¼ poivron vert 30 filaments de safran 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue ½ cuillère à café de gingembre...

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cabillaud au bouillon safrané lait de coco

Cabillaud au bouillon safrané et ses petits légumes

Une recette simple de cabillaud poché dans un bouillon safrané au lait de coco mais qui fait voyager. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 pommes de terre 4cm de gingembre frais 2 carottes moyennes 2 poireaux fins 1 poivron rouge 2 bâtons de citronnelle 1 petite gousse d’ail 60 cl de bouillon de légumes 30cl de lait de coco 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 0,1g de safran soit environ 60 stigmates...

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Salade composée safranée avec pois chiches, chou-fleur et grenade

Une salade composée safranée, multicolore et vitaminée pour ensoleiller les assiettes ! Pois chiches, chou-fleur safrané, grenade et coriandre...ça vous tente ? Temps de préparation : 20 minutes + 1 nuit de repos si utilisation de pois chiches secs Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4-6 personnes 1 petit chou-fleur très frais 125g de pois chiches secs (ou 250g cuits) 1 grosse grenade ou 2 moyennes ½ bouquet de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ½...

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Salade composée aux choux de Bruxelles et vinaigrette au safran

Une salade originale avec du chou de Bruxelles cru et rehaussée d'une vinaigrette au safran. Pour 2 personnes Temps de préparation : 15-20 minutes 140g de choux de Bruxelles ½ kaki 50g de fromage (bleu ou comté de 18 mois) 20g de noix de pécan ½ petit piment rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre au safran½ cuillère à café de mélasse de grenade ½ cuillère à café de moutarde de Dijon 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 branches de coriandre fraîche...

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Brioche des rois au safran et fruits secs

Pour ceux qui n'aiment pas la galette des rois, voici une délicieuse alternative : la brioche des rois au safran. Une nouvelle version de la brioche des rois provençale qui réjouit les yeux et les papilles grâce à la couleur or du safran ainsi que son goût délicat. Parfait aussi pour un goûter, à ne pas réserver exclusivement au mois de janvier ! Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4h + 1 nuit 250g de farine 40g de...

brioche, fruits secs, pistache, safranLire la suite...